Zdravotní nezávadnost, hygiena v provozu

Vypracované otázky v tomto testu:

Přihlásit se a zobrazit

1. Syrové ryby, mořské plody, neočištěná zelenina a ovoce patří do skupiny potravin, které obsahují bakterie způsobující onemocn...
2. Marmelády, tuky a oleje, stejně jako obilné snídaně patří do skupiny potravin s vysokým rizikem.
3. Mezi chemická rizika se řadí rezidua veterinárních léčiv a pesticidů.
4. Fáze růstu mikroorganismů (bakterií) jsou následující: adaptační, růstová, stacionární a fáze odumírání.
5. Mezi fyzikální agens řadíme i naturální kontaminanty jako jsou např. alkaloidy.
Tip: přístup ke všem otázkám získáš po zakoupení (spuštění) testu
${question.text.length > 125 ? question.text.substr(0,125) + '…' : question.text }