Zpracování masa a vedlejších masných výrobků, opakování na zápočet

Vypracované otázky v tomto testu:

Přihlásit se a zobrazit

1. Vyber pravdivá tvrzení o mělnění masa:
2. Jak se nazývá nejrozšířenější mělnící zařízení? (přímé řezání, strouhání, hnětení, trhání a drcení masa otáčejícími se noži)
3. Co jsou to kutry?
4. Označ druhy kutrů:
5. Jaké jsou nežádoucí děje při kutrování?
Tip: přístup ke všem otázkám získáš po zakoupení (spuštění) testu
${question.text.length > 125 ? question.text.substr(0,125) + '…' : question.text }