Materiály
Technologie výroby hotových pokrmů
8. přednáška
Vývoj nových výrobků
Technologie výroby hotových pokrmů
VŠCHT v Praze
PowerPoint (208.5 kB)
12. 4. 2012
7. přednáška
Technologie "sous - vide"
Technologie výroby hotových pokrmů
VŠCHT v Praze
PowerPoint (394.5 kB)
12. 4. 2012
6. přednáška
Pasterační režimy pro nekyselé potraviny
Technologie výroby hotových pokrmů
VŠCHT v Praze
PowerPoint (275 kB)
12. 4. 2012
5. přednáška
Výroba lahůdek
Technologie výroby hotových pokrmů
VŠCHT v Praze
PowerPoint (480 kB)
12. 4. 2012
4. přednáška
Chlazené pokrmy
Technologie výroby hotových pokrmů
VŠCHT v Praze
PowerPoint (581 kB)
14. 3. 2012
10 pravidel WHO
10 pravidel WHO
Technologie výroby hotových pokrmů
VŠCHT v Praze
PowerPoint (111.5 kB)
20. 2. 2012
3. přednáška
Tradiční technologie
Technologie výroby hotových pokrmů
VŠCHT v Praze
PowerPoint (225.5 kB)
20. 2. 2012
2. přednáška
Základní technologické operace
Technologie výroby hotových pokrmů
VŠCHT v Praze
PowerPoint (211.5 kB)
20. 2. 2012