Materiály
Technologie masa [TEMA]
Trvanlivé masné výrobky
trvanlivé tepelné opracované masné výrobky, trvanlivé…
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (60 kB)
22. 1. 2009
Tkáně masa
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (56.5 kB)
22. 1. 2009
Technologie drubežářského průmyslu
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (143 kB)
22. 1. 2009
Suroviny pro masnou výrobu
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (37 kB)
22. 1. 2009
Stavba slepičího vejce
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (842 kB)
22. 1. 2009
Produkce a spotřeba masa
Vývoj ve světe, v EU a v ČR, Zdravotní aspekty a nebezpečí…
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (54 kB)
22. 1. 2009
Postmortální změny masa
Prae rigor morfia, rigor mortis, zrání masa, PSE, DFD,…
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (51 kB)
22. 1. 2009
Nákup prasat, skotu a ovcí
legislativa, neinvazivní aparatury a metody, výhody…
Technologie masa [TEMA]
MENDELU v Brně
Word (10.68 MB)
22. 1. 2009